Villes & Villages du 66 · La côte & le bord de mer
au cœur des terres salées du Roussillon.
Étang de Salses-Leucate à Saint-Laurent-de-la-Salanque · Wikimedia Commons. Sources et crédits photographiques.
À quelques kilomètres de la Méditerranée, Saint-Laurent-de-la-Salanque s’est développée entre l’Agly, l’étang de Salses-Leucate et les anciennes terres salées qui ont donné leur nom à la Salanque.
La ville reste profondément liée à la pêche, au maraîchage et aux échanges. Son grand marché du jeudi et du dimanche est l’un des plus importants du département, tandis que l’étang, le musée de la Marine, l’ancienne base Latécoère et les traditions comme la bullinada d’anguilles rappellent une identité maritime très forte.
Premiers repères
Saint-Laurent-de-la-Salanque en quelques mots
- Le paysage
- Étang de Salses-Leucate
- Le rendez-vous
- Grand marché jeudi & dimanche
- La tradition
- Pêche & bullinada d’anguilles
- Le patrimoine
- Notre-Dame-du-Rosaire
- La mémoire maritime
- Musée Henri Henric
- L’aventure
- Base Latécoère & hydroaviation
Se situer
Entre Agly, étang & Méditerranée
Saint-Laurent-de-la-Salanque se situe au nord-est de Perpignan, à proximité immédiate du Barcarès et de l’étang de Salses-Leucate. Son territoire relie le Roussillon intérieur aux paysages lagunaires du littoral.
Un rendez-vous majeur du département
Le grand marché de Saint-Laurent
Deux matinées qui font battre le cœur de ville
Le marché de Saint-Laurent-de-la-Salanque anime le centre-ville chaque jeudi et chaque dimanche matin. La commune annonce jusqu’à 130 commerçants en été et près de 80 en hiver, ce qui en fait l’un des grands marchés de plein air des Pyrénées-Orientales.
Fruits et légumes du terroir, poissons, viandes, charcuteries, fromages, épices, textile, maroquinerie et artisanat composent un marché méridional très complet, complémentaire des commerces du centre.
| Marché & lieu | Jour | Horaires |
|---|---|---|
| Grand marché de plein airParcoursDe la rue Barbès à la rue Arago | Jeudi | 8 h – 13 h |
| Grand marché de plein airParcoursDe la rue Barbès à la rue Arago | Dimanche | 8 h – 13 h |
Pour une première découverte
Les incontournables de Saint-Laurent
L’église Notre-Dame-du-Rosaire
Issue d’un édifice médiéval et largement reconstruite au XVIIIe siècle, elle conserve notamment un orgue romantique Théodore Puget et plusieurs retables.
Le ponton Latécoère
Entre 1925 et 1936, l’étang accueille une base d’essais d’hydravions liée à Pierre-Georges Latécoère. Le ponton rappelle aujourd’hui cet épisode étonnant de l’histoire locale.
Le Musée de la Marine Henri Henric
Découvrir la fiche du Musée de la Marine Henri Henric →
Collections, maquettes, photographies et objets racontent la pêche, les bateaux et le lien ancien entre les habitants de Saint-Laurent et l’étang.
L’étang de Salses-Leucate
Roselières, horizon ouvert, oiseaux, pêche et lumière méditerranéenne composent un paysage naturel indissociable de l’identité de la Salanque.
Une ville née des terres salées
L’étang, la pêche & la Salanque
Découvrir l’étang de Salses–Leucate et ses points d’accès →
Une terre entre eau douce & eau salée
Le nom de Salanque renvoie aux anciennes terres salées et marécageuses qui bordaient cette partie du Roussillon. Au fil des siècles, drainage, agriculture et aménagements ont transformé le paysage.
La pêche comme mémoire
Anguilles, poissons de lagune et activités liées à l’étang ont longtemps rythmé la vie locale. Cette histoire reste présente dans les fêtes, les recettes et les collections du musée.
La Fête de l’Étang
La commune célèbre régulièrement ce patrimoine maritime à travers une fête dédiée à l’étang, aux pêcheurs et aux traditions locales.
La bullinada d’anguilles
Cette préparation traditionnelle associe notamment anguilles, pommes de terre, ail et piment dans une cuisson en chaudron. Elle constitue l’une des spécialités les plus emblématiques de la culture de l’étang.
Mémoire des pêcheurs
Le Musée de la Marine Henri Henric
Une histoire racontée par ceux qui l’ont vécue
Le musée conserve la mémoire maritime de Saint-Laurent-de-la-Salanque : techniques de pêche, embarcations, maquettes, photographies, outils et souvenirs liés à la vie sur l’étang.
Il complète parfaitement une promenade vers les paysages lagunaires et permet de comprendre pourquoi l’eau, la pêche et la navigation occupent une place si importante dans l’identité locale.
1925–1936
Quand Latécoère testait ses hydravions ici
Ponton Latécoère · Jack ma / Wikimedia Commons.
Dans les années 1920 et 1930, Pierre-Georges Latécoère choisit la façade maritime de Saint-Laurent-de-la-Salanque pour implanter une base d’essais d’hydravions. Les eaux calmes de l’étang offrent alors un terrain idéal pour les appareils destinés à l’aventure de l’aéropostale et aux grandes liaisons aériennes.
Le ponton et les panneaux d’interprétation rappellent notamment la période 1925–1936 et les essais d’appareils comme le Laté 28.
Patrimoine religieux
Notre-Dame-du-Rosaire & l’orgue Puget
Une église profondément remaniée
L’église actuelle conserve des origines anciennes mais est largement reconstruite à partir de 1761. Son architecture et ses retables témoignent des transformations du village au XVIIIe et XIXe siècles.
Un orgue romantique
L’orgue réalisé par Théodore Puget et installé en 1873 constitue l’un des éléments patrimoniaux majeurs de l’édifice. Sa partie instrumentale est protégée au titre des Monuments historiques.
L’église a rouvert après les travaux de restauration rendus nécessaires par l’incendie de 2020. Pour les visites et concerts, consultez les informations communales à jour.
Du marais aux cultures
Maraîchage, vergers & terres de Salanque
Des terres progressivement gagnées
Drainage et mise en culture ont progressivement transformé les sols autrefois marécageux et salés. Les terres de la Salanque deviennent alors propices au maraîchage, aux vergers et à la vigne.
Un marché nourri par le terroir
Fruits et légumes locaux occupent encore une place importante sur le grand marché, qui prolonge aujourd’hui cette ancienne vocation agricole et commerciale.
Parc de la Motte de l’Agly : jeux et détente →
Découvrir autrement
À vélo entre Agly, étang & littoral
Vers l’Agly
Les aménagements cyclables permettent de rejoindre les berges de l’Agly et de circuler vers les communes voisines dans un paysage très ouvert.
Vers Le Barcarès & la mer
La proximité du littoral permet de prolonger facilement une balade vers Le Barcarès, les plages et les itinéraires cyclables côtiers.
Vers l’étang
Les chemins et voies cyclables offrent des points de vue sur la lagune, la végétation de zones humides et les grands horizons de la Salanque.
Le Parc de la Motte de l’Agly
La commune possède également des équipements sportifs de plein air, dont un pump track qui complète l’offre de loisirs à vélo.
À votre rythme
Que faire à Saint-Laurent-de-la-Salanque ?
Venir un jour de marché
Jeudi ou dimanche matin, parcourez le centre au milieu des étals et des producteurs.
Rejoindre l’étang
Découvrez les paysages lagunaires et la mémoire des pêcheurs.
Voir le ponton Latécoère
Retrouvez une page méconnue de l’histoire de l’hydraviation française.
Découvrir le musée de la Marine
Comprenez le lien entre Saint-Laurent, l’étang, la pêche et les traditions locales.
Entrer dans l’église
Observez les retables et l’orgue romantique Théodore Puget.
Partir à vélo
Reliez l’Agly, l’étang et le littoral par les pistes et voies partagées.
Préparer sa visite
Saint-Laurent-de-la-Salanque
Pour les marchés, le patrimoine, les événements et les informations pratiques, consultez le site officiel de la commune.
2 avenue Urbain-Paret
66250 Saint-Laurent-de-la-Salanque
Les horaires du musée, des équipements et des événements peuvent évoluer. Vérifiez-les avant votre déplacement.
Commerces & bonnes adresses à Saint-Laurent-de-la-Salanque
Commerces, restaurants, producteurs, poissonniers, artisans et partenaires de 66 & Vous pourront prochainement compléter cette fiche et mettre en valeur l’une des villes commerçantes majeures de la Salanque.
Saint-Laurent-de-la-Salanque dans Le Magazine
Cette rubrique accueillera les futurs reportages consacrés au marché, à l’étang, aux traditions maritimes, à Latécoère, aux pêcheurs et aux acteurs de la vie locale.
Sources, informations pratiques & crédits photographiques
Textes originaux rédigés pour 66 & Vous. Sources consultées en octobre 2026. Les horaires, conditions d’accès et programmes peuvent évoluer.
- Ville de Saint-Laurent-de-la-Salanque — marchés hebdomadaires.
- Ville de Saint-Laurent-de-la-Salanque — histoire de la ville.
- Ville de Saint-Laurent-de-la-Salanque — Fête de l’Étang & animations.
- Ville de Saint-Laurent-de-la-Salanque — pistes cyclables.
Photographies : Wikimedia Commons — étang de Salses-Leucate, église de Saint-Laurent et ponton Latécoère.